Présentation

Chère cliente, Cher client,

Nous souhaitons vous faire partager un moment agréable autour d’une cuisine inventive et pleine d’audace.

Les plats pourront être accompagnés de vins choisis avec passion dans une ambiance conviviale empreinte de raffinement.

« Notre association est le résultat d’expériences auprès de nombreux chefs étoilés et de Relais châteaux.
Pour l’heure, notre défi est de vous surprendre. Nous réalisons une cuisine de marché, certains produits de notre carte et menus peuvent venir à manquer.

Toutes les viandes bovines proposées sont d’origine française. » Bonne dégustation !

Jérôme BRU, Chef Cuisinier
Romain BILLARD, Sommelier

Retrouvez nos menus conçus spécialement pour les fêtes :
25 Décembre - 31 Décembre1er Janvier

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L’envie …

Ravioles de lapin confit aux champignons. émulsion de vieux parmesan

~

Filet mignon de cochon farci, purée au foin, jus grassouillet.

~

Éclair aux fraises, mousseline à la pistache de Sicile.

 

 

Entrée + plat   ou plat + dessert

18,50 €

Entrée + plat+ dessert

20 €

* les menus demeurent changeants en fonction des saisons et des arrivages
* le menu Envie n’est disponible que les midi de semaine, hors jours fériés.

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Gourmandise 31€

Gaspacho de tomates Green Zebra, petits farcis, crumble au thym, tempura de fleur de courgette.

ou

Tarte fine à l’encre de seiche, mini ratatouille, Poulpe mariné, jambon Serrano, sauce Vierge.

~

Dos de Merlu de ligne rôti sur peau, courgettes jaunes, émulsion beurre noisette-citron.

ou

La Pièce d’Agneau Label Rouge du Bourbonnais confite aux aromates, Paccheris farcis à la brousse de brebis,  tomates et olives Kalamata.

~

Panna Cotta au parfum de laurier, fraises de pays pochées, sorbet riz au lait. 

ou

Pain Perdu brioché, cerises confites, sorbet fromage blanc au yuzu.

 

Suppl. fromage

4€

* les menus demeurent changeant en fonction des saisons et des arrivages. Nous réalisons une cuisine de marché, certains produits de notre carte et menus peuvent venir à manquer. Toutes les viandes bovines proposées sont d’origine française.

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Luxure

Langoustines rôties, melon et lard Colonnata, cébette, beurre émulsionné coriandre-citron. 

Ou

Fricassée de cuisses de Grenouilles,mousseline d’artichaut et petit poivrade, pâte de citron, émulsion au Tandoori.

~

Queue de Lotte snackée, mousserons, moules de Bouchot, gnocchis, émulsion verveine.

Ou/et

Ris de Veau cuit meunière, Risotto d’Orge, céleri, Girolles pickles, émulsion à la Bière.

~

Sélection de fromages de Serge Salaire

~

Tarte Moderne au chocolat Tribago 64% de la Maison Weiss, éclats de Brownies, crème glacée au Popcorn.

Ou

L’Eclair de Lili, mousse Tiramisu, Ivoire, et citron Vert, framboises, crème glacée à l’Amaretti.

 

Entrée + plat ou poisson+fromages+ dessert

45 €

Entrée + poisson + viande +fromages+ dessert

54 €

 

* les menus demeurent changeants en fonction des saisons et des arrivages. Nous réalisons une cuisine de marché, certains produits de notre carte et menus peuvent venir à manquer. Toutes les viandes bovines proposées sont d’origine française.

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Les entrées

Gaspacho de tomates Green Zebra,
petit farcis, crumble au thym,
tempura de courgette.

18 €

Tarte fine à l’encre de seiche,
mini ratatouille, Poulpe mariné,
jambon Serrano, sauce Vierge.

20 €

Langoustine rôties, melon et lard,
Colonnata, céleste, beurre émulsionné,
coriandre-citron.

 22 €

Fricassée de cuisses de Grenouilles,
mousseline d’artichaut et petit poivrade,
pâte de citron, émulsion au Tandoori.

  22 €

 

* les menus demeurent changeant en fonction des saisons et des arrivages

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Les poissons

Dos de Merlu de ligne rôti sur peau,
courgettes jaunes, émulsion beurre, 
noisette-citron.          

22 €

Queue de Lotte snackée, mousserons,, 
moules de Bouchot, gnocchis,  
émulsion beurre noisette-citron. 

25 €

* les menus demeurent changeants en fonction des saisons et des arrivages

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Les viandes

La Pièce d’Agneau Label Rouge du,
Bourbonnais confite aux aromates,
Paccheris farcis à la brousse de brebis,
tomates et olives Kalamata.

24 €

Ris de Veau cuit meunière, Risotto 
d’Orge, céleri, Girolles pickles,  
émulsion à la Bière.

25 €

* les menus demeurent changeants en fonction des saisons et des arrivages. Toutes les viandes bovines proposées sont d’origine française.

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Les desserts

Panna Cotta au parfum de laurier,  
fraises de pays pochées,
sorbet riz au lait.

9 €

Pain Perdu brioché, cerises confites,   
sorbet fromage blanc au Yuzu.

9 €

Tarte Moderne au chocolat Tribago 64%,  
de la Maison Weiss, éclats de Brownies,
crème glacée au Popcorn.

10 €

L’Eclair de Lili, mousse Tiramisu, 
Ivoire,et citron Vert, framboises
crème glacée à l’Amaretti.

10 €

Sélection de fromages Serge Salaire.

9 €

 

* les menus demeurent changeant en fonction des saisons et des arrivages.

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Galerie

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Contact


Romain Billard
&
Jérôme BRU
B2K6 – UMAMI S.A.S.,
6 rue du Caire 63370 Lempdes
France

Du Mardi au Samedi, Midi et Soir,
de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.

Téléphone : 04.73.61.74.71
Mail : contact@b2k6.com
FaceBook : facebook.com/pages/B2K6/

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